Wir sind fritzes greens aus Wandlitz, nördlich von Berlin. Wir bieten hochwertige Microgreens für Gastronomie und Einzelhandel an. Lokal, gesund und lecker. Unser Ziel mit fritzes greens: Eine nachhaltige, ausgewogene Ernährung made in Wandlitz – partnerschaftlich, fair und ökologisch.
Derzeit sind wir in der Gründungsphase und möchten unser Angebot genau auf den jeweiligen Bedarf zuschneiden. Wir freuen uns auf Feedback und entwickeln mit dir gerne passende Lösungen.
Microgreens sind junge, zarte Pflänzchen von Gemüse- oder Kräutersamen, die gerade erst ihre ersten Blätter entwickelt haben. Sie werden geerntet, wenn sie noch sehr klein sind, oft nur ein bis zwei Zentimeter groß. Trotz ihrer geringen Größe sind Microgreens reich an Nährstoffen und Geschmack.
Frisch geerntete Sonnenblumen-Microgreens
Die wesentlichen Vorteile von Microgreens liegen in ihrer Kompaktheit und hohen Nährstoffdichte. Obwohl sie klein sind, sind sie in der Regel reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Die Konzentration dieser Nährstoffe ist im Vergleich zu ausgewachsenen Pflanzen oft sogar höher. Dies macht Microgreens zu einer ausgezeichneten Quelle für die Aufnahme von essentiellen Nährstoffen in einer kompakten Form.
Ein weiterer Vorteil von Microgreens ist ihre Vielseitigkeit. Sie können eine breite Palette von Geschmacksrichtungen und Texturen bieten, von würzig bis mild, von knusprig bis zart. Dies macht sie zu einer interessanten und ansprechenden Ergänzung für verschiedene Gerichte, von Salaten über Sandwiches bis hin zu Smoothies.
Microgreens sind also nicht nur eine kulinarische Bereicherung, sondern auch eine gesunde und praktische Option für diejenigen, die nach Möglichkeiten suchen, ihre Ernährung mit wenig Aufwand zu verbessern.